方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。

方便米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。公开数据显示，2015-2018年，方便米饭市场规模由2.3亿元增至44.9亿元。由于相较于方便面，冲泡米饭的口感难以保证，受制于这一问题，国内方便米饭发展缓慢。而在孙宝国看来，当前技术的突破正是方便米饭得以走向主流的关键所在。

方便米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。

(资料图)

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国方便米饭行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

中国方便米饭行业供需分析

随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活方式，人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品越来越保持良好的增长势头。而近年来国外众多企业对方便食品的投资，也使中国方便食品行业发展迎来了新的机遇。

2019年中国方便食品销售额突破4500亿元。随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，2021年中国方便食品的市场规模大约为5065亿元，同比增长5.24%，预计2022年将进一步增长至5311亿元。2016年-2021年我国方便面产量逐年下降，2021年1-12月中国方便面累计产量为513万吨，同比下降6.8%。

由于相较于方便面，冲泡米饭的口感难以保证，受制于这一问题，国内方便米饭发展缓慢。而在孙宝国看来，当前技术的突破正是方便米饭得以走向主流的关键所在。

方便米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。

在疫情下国人居家消费的特点，为自热米饭打开了新的机会窗口。数据显示，自热食品的市场份额从2018年的4.4%攀升至2019年的7.6%。尤其在疫情期间，方便速食成为风口，其中自热米饭品类备受关注，有69%的中国城市消费者将其作为午餐食用。在懒人经济驱动下，再加上疫情宅家的影响，自热米饭似乎迎来了新的发展机遇。目前来看，如果不打破这个难题，自热米饭的发展虽然热闹，但也注定了其成长性有限，后劲不足将成品类发展的最大隐忧。

随着社会经济的快速发展,人们的生活节奏不断加快,市场对方便食品的需求不断增加。在方便食品中,方便米饭既具备便利的特点,又能满足人们的营养需求以及饮食习惯,因此,方便米饭受到了人们的普遍欢迎,具有十分广阔的市场前景。方便米饭可以说是方便食品品类的创新，基于方便食品几百个亿的市场规模而言，方便米饭的市场表现自始至终显得温而不火，与方便面市场相比则是天壤之别。

消费者对食品品质提出了更高的要求。早期方便食品往往被定义为“不新鲜、不健康、不营养”，但随着方便食品生产工艺的升级及供应链体系的成熟，其营养价值和健康程度的越来越高，消费者对方便食品的认知发生改变，也加快提升对方便食品的需求升级，更多、更新的产品品类得到市场认可。

因此，未来多元化、中高端化、营养化、健康化方便食品的市场需求将稳步增长，为行业发展带来新的机遇。随着生活水平提高，消费者对食品安全的关注度越来越高，社会舆论对食品质量安全的监督作用越来越强。

本报告结合中研普华公司对方便米饭相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外方便米饭行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要方便米饭品牌的发展状况，以及未来中国方便米饭行业将面临的机遇以及企业的应对策略。

报告还分析了方便米饭市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是方便米饭生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前方便米饭行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国方便米饭行业供需分析及发展前景研究报告》。